Ærtedip er en nem og virkelig god dip lavet med ærter, creme fraiche, hvidløg og citronsaft. Herhjemme bruger jeg ærtedip som dyppelse til grøntsager eller som dressing til fx salat.
Nem ærtedip med creme fraiche – perfekt som dip og dressing
Ærtedip er en nem, frisk og virkelig lækker dip lavet med grønne ærter, creme fraiche, hvidløg og citronsaft. Den er både cremet og let – og fungerer perfekt som dip til grøntsager eller som en hurtig dressing til salat.
Herhjemme laver jeg ofte ærtedip, når jeg mangler noget grønt og smagfuldt på bordet. Den passer især godt til gulerødder, agurk og andre sprøde grøntsager, men kan også bruges som smørelse i wraps eller sandwiches.
Denne ærtedip har jeg faktisk fra min søster, som ofte lavede den til min niece, da hun var lille. Siden har den fulgt mig – især i min studietid, hvor jeg tit havde den med i madpakken. Det er nemlig en genial og sund dip, som er både billig og hurtig at lave.
Jeg bruger altid frosne ærter til opskriften. Det gør det ekstra nemt, fordi de bare skal overhældes med kogende vand – så er de klar på få minutter. Det er en af de opskrifter, man kan lave på under 10 minutter, uden at gå på kompromis med smagen.
Ærtedippen kan sagtens holde sig på køl i nogle dage. Men mon ikke den bliver spist ret hurtigt. Hvis du ikke vil spise den med grøntsager til, så kan du lave disse knækbrød og spise sammen med dippen.
Ærtedip
Ingredienser
- 200 g frosne ærter
- 1 tsk. citronsaft
- salt og peber
- 1 fed hvidløg
- 2 dl creme fraiche / skyr
Sådan gør du
- Hæld kogende vand over ærterne.
- Efter et par minutter hældes vandet fra og ærterne blendes med resten af ingredienserne.
- Velbekomme!
Servering og holdbarhed
Ærtedippen kan holde sig i køleskabet i et par dage i en lufttæt beholder – men den bliver som regel spist hurtigt.
Server den som:
- Dip til grøntsagsstænger
- Tilbehør til grillretter
- Dressing i salater
- Smørelse i sandwich eller wraps
Du kan også servere den sammen med sprøde knækbrød for en nem snack eller let frokost.
Hvis du leder efter andre opskrifter med ærter, så er disse måske også noget for dig:
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag. Du er også velkommen til at skrive en kommentar herunder, hvis du har spørgsmål eller feedback til opskriften. Hvis du laver min mad, vil jeg elske at se et billede af det på instagram.
5 Kommentarer
Tak skal du have :-)
Hvor ser kagen lækker ud. Jeg er selv igang med at eksperimentere med en sundere udgave af jordbærtærte.
Og tak, jeg er sikker på at jeg lærer en masse i min praktik :-) God weekend!
Kan dippen mon fryses hvis man ikke når at spise det hele? :)
Det har jeg desværre ikke forsøgt :-)
Hvor længe kan dippen holde sig i køleskab:)??
cirka 5 dage tror jeg :-)