Kikærtegryde med kokosmælk, kartofler og røde linser. Nem opskrift på virkelig god vegetarisk gryderet med kikærter. Jeg synes ofte at jeg hører, …
Chili
Opskrifter med chilier
Chili er en genial smagsgiver til mange forskellige lækre retter. De fås både helt milde og enormt stærke. Jeg kan godt lide en mellemstærk chili, men tager altid en lille bid af den friske chili inden jeg kommer den i maden – på den måde sikrer jeg, at maden ikke bliver alt for stærk.
Chili bruger jeg mest i gryderetter og særligt i asiatiske opskrifter – eller mexicanske opskrifter. Herunder finder du mange chiliopskrifter – for jeg holder nemlig meget af, at bruge chili i min mad.
Faktisk er jeg begyndt selv at dyrke min chili – så hver sommer har jeg en chiliplante i vindueskarmen. Her vælger jeg nogle af de milde eller mediumstærke, som måles på en Scoville scala.
-
-
Pizzasauce – min bedste opskrift på pizzasauce med tomat, olivenolie, hvidløg og en masse smag. Noget af det bedste jeg ved, er …
-
Vegetariske boller i tomatsauce med spaghetti. Lækre, smagfulde ‘kødboller’ vendt i cremet tomatsauce med fløde og krydderier. Egentligt er kødboller et lidt …
-
Vegetar lasagne – lækker opskrift på vegetarisk linselasagne. Endelig er det lykkes mig at lave en virkelig god og mættende lasagne, så …
-
Hjemmelavede tortillachips – nemme chips lavet af tortillapandekager, lidt olie og krydderier. Så selvom denne opskrift måske snarere er et tip end …
-
Bønnedeller med feta og soltørrede tomater. Krydrede, lækre bønnedeller – eller vegetariske bønnefrikadeller. Jeg laver ofte bønnedeller hver uge, for de er simpelthen …