Grøn vegetarisk karry. Som jeg har nævnt herinde før, så er jeg helt pjattet med asiatisk mad og det er ofte den …
Edamamebønner
Opskrifter med edamamebønner
Edamamebønner er grønne (umodne) sojabønner. De spises ofte med bælg på som tilbehør til sushi. Men edamamebønner er geniale i salater (uden bælg), da de ikke er melede som andre bønner ofte kan være. De er sprøde og faste i det.
Herhjemme bruger jeg derfor meget edamamebønner i salat. Men edamamebønner er også virkelig gode i edamamebønne-hummus, i edamamefrikadeller – som er vegetarfrikadeller lavet af de grønne bønner.
Herunder får du mine bedste opskrifter med edamamebønner.
-
-
Nudler stegt i lime-ingefær sauce og toppet med kikærter og grønne ærter. Denne ret er inspireret af en kogebog, som jeg fik …
-
Reklame for Nicolas Vahé Salat lavet af hvedekerner, edamamebønner, grøn pesto og bredbladet persille. For et par uger siden blev jeg spurgt, om jeg …
-
Stegte krydrede bønner. De krydrede bønner smager skønt som tilbehør til salat – eller som fyld i en madpandekage– måske sammen med lidt …
-
Blomkålssalat med edamamebønner og dild-dressing. Skøn salat med blomkål og dild, som passer godt til sommerens grill. Hvis du mangler en salat …
-
Edamame humus. I dag har jeg forsøgt mig med en ny slags hummus, som jeg aldrig har smagt før – hummus lavet …