Opskrift på chokolademousse med kogte æg
Jeg indrømmer det gerne: jeg elsker søde sager med chokolade! Men jeg elsker endnu mere, når jeg kan lave en version, der både føles lidt syndig og samtidig er fyldt med gode ingredienser – og det er denne chokolademousse.
Den her utraditionelle chokolademousse er ikke helt som den klassiske, du måske kender. Her er ingen fløde eller smør – til gengæld får du en cremet, fyldig dessert lavet med dadler, hytteost og mørk chokolade.
Og så kommer vi til det lidt ekstra specielle i denne opskrift. For ja – der er kogte æg i i denne chokolademousse.
Jeg ved det godt. Det lyder måske en smule underligt (jeg var også skeptisk første gang), men de kogte æg giver faktisk moussen en helt vildt lækker, cremet konsistens – uden at du kan smage dem. Herhjemme kunne ingen smage de kogte æg. Sammen med hytteosten og chiafrøene er de med til at gøre desserten både mættende og blød på den helt rigtige måde.
Det hele ryger i blenderen, og på få minutter har du en silkeblød mousse, der både mætter og tilfredsstiller chokoladetrangen. Kombinationen af kakaopulver, smeltet mørk chokolade og søde dadler giver en dyb smag, der nemt overdøver enhver tanke om, hvad der egentlig er i. Så har du et par kogte æg til overs, så kan du nemt bruge den til denne chokolademousse. Dét synes jeg altså er smart.
Et lille tip: Brug en god blender. Det gør hele forskellen, hvis du vil have den helt cremet konsistens.
Server den i små glas, lad den sætte sig på køl, og top med skyr, friske bær eller lidt ekstra mørk chokolade. Så har du en dessert, der både overrasker og smager virkelig godt.
Chokolademousse med kogte æg
Ingredienser
- 3 stk. æg, kogte og helt afkølede
- 10 stk. dadler uden sten
- 2 tsk. vaniljesukker
- 2 spsk. kakaopulver
- 3 spsk. chiafrø
- 2 dl mælk
- 50 g smeltet 85% mørk chokolade
- 2 dl hytteost 4% fedt
Sådan gør du
- Kom alle ingredienser i en blender og blend det hele sammen, til du har en helt cremet og lækker chokolademousse. Opskriften kræver en god blender, for at få bedste resultat.
- Fordel chokolademoussen i 4 glas og sæt på køl i et par timer.
- Pynt med skyr, lidt friske bær eller mørk chokolade.
- Velbekomme!
Vil du prøve en udgave kun med hytteost? Så prøv denne: Chokolademousse med hytteost
2 Kommentarer
Hej Stinna.
Jeg kunne virkelig godt tænke mig at prøve denne dessert af, snart. Men jeg har kun en hånd blender, mon du tror, den kan blive ligeså cremet, som hvis det var i en blender?.
Chiafrø er ikke noget jeg rigtig bruger, kan du anbefale en anden slags??
Vh.
Dea
Hej, jeg har desværre kun prøvet med en almindelige blender. Men hvis den er ok kraftig, så tror jeg godt :-)
Jeg har ikke forsøgt uden chiafrø desværre.