Nem opskrift på boller med græsk yoghurt. Bløde, saftige og proteinrige boller, som børn elsker. Perfekte til morgenmad, madpakke og brunch.
Boller med græsk yoghurt – bløde og nemme proteinboller
De her boller med græsk yoghurt er blevet et kæmpe hit hjemme hos os. De er bløde, saftige og minder meget om klassiske hvide boller, som de fleste børn elsker. Faktisk er de så gode, at ingen lægger mærke til, at de indeholder græsk yoghurt og er lavet helt uden gær!
Jeg er vild med opskrifter, hvor man kan tilføje lidt ekstra protein uden at gå på kompromis med smagen. Græsk yoghurt bidrager både med protein og en dejlig saftig konsistens, som gør bollerne ekstra lækre. Herhjemme kalder vi dem også for en slags proteinboller.
De er perfekte til morgenmad, madpakken eller eftermiddagsmad, og de smager skønt med både smør, ost, marmelade eller pålæg.
Bløde boller med græsk yoghurt
Ingredienser
- 320 g græsk yoghurt 10 %
- 2 stk æg
- 1 tsk bagepulver
- 1/3 tsk salt
- 250 g hvedemel
Sådan gør du
Lav dejen
- Tænd ovnen på 160 grader varmluft.
- Kom græsk yoghurt, æg, bagepulver og salt i en skål.
- Rør det sammen.
- Tilsæt hvedemel og rør dejen ensartet.
Form bollerne
- Fordel dejen som boller på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Dejen er blød og lidt klistret, hvilket er helt normalt.
- Brug eventuelt en ske eller let fugtede hænder. Drys bollerne med kerner.
Bag bollerne
- Bag bollerne i cirka 30 minutter ved 160 grader varmluft.
- De skal være let gyldne på overfladen og gennembagte indeni.
- Lad dem køle let af inden servering.
Græsk yoghurt tilfører både protein, fedme og fugt til dejen. Især hvis du bruger 10% græsk yoghurt. Det giver nogle ekstra saftige boller, som holder sig bløde længere end mange traditionelle boller. Samtidig bidrager yoghurten med en mild smag, som de fleste slet ikke bemærker. Resultatet er blot lækre, luftige boller.
Perfekte boller til børn
Hvis du har børn, der foretrækker helt almindelige hvide boller, så er denne opskrift værd at prøve. Herhjemme elsker min søn en hvid bolle med smør og pålægschokolade. Så jeg bager gerne denne type boller til ham. Bollerne minder meget om klassiske morgenboller og har en mild smag, som børn typisk er vilde med. Herhjemme bliver de spist med stor begejstring, og ingen kommenterer nogensinde, at der er græsk yoghurt i dejen. Det er bare gode, bløde boller.
Er det proteinboller?
Jeg ville ikke kalde dem klassiske fitness-proteinboller, men de indeholder mere protein end almindelige hvide boller takket være både æg og græsk yoghurt. Derfor er de et godt valg, hvis du gerne vil have lidt mere mæthed i morgenmaden eller madpakken. Eller hvis du gerne vil have nogle mere mættende boller til børn, uden at de skal laves af havregryn og hytteost.
Tips til de bedste yoghurtboller
- Brug græsk yoghurt med høj fedtprocent for den mest saftige konsistens.
- Bollerne smager skønt både lune og kolde. Jeg luner dem også gerne på brødristeren.
- De kan fryses og tøs op efter behov.
- Brug dem til morgenmad, brunch eller madpakken.
Kan man bage boller med græsk yoghurt?
Ja, græsk yoghurt fungerer rigtig godt i boller og giver en blød, saftig og luftig krumme.
Kan man smage yoghurten?
Nej, yoghurten giver primært konsistens og saftighed. Smagen er meget mild.
Er boller med græsk yoghurt proteinrige?
De indeholder mere protein end mange almindelige boller, da både æg og græsk yoghurt bidrager med protein.
Kan bollerne fryses?
Ja, de egner sig rigtig godt til nedfrysning og kan nemt lunes efter optøning.
Hvor længe holder bollerne sig friske?
De holder sig typisk 2-3 dage i en lufttæt pose eller beholder.
Kan man bruge andre typer yoghurt?
Ja, men græsk yoghurt giver den mest fyldige og saftige konsistens. Skyr kan også bruges, men kan gøre bollerne en smule fastere. Prøv eventuelt denne opskrift i stedet: skyrboller.
Hvad serverer man til yoghurtboller?
De smager godt med smør, ost, marmelade, pålæg eller blot som de er. De fungerer både til morgenmad, brunch og madpakke.
