Jeg er vild med nemme retter og især min aftensmad må gerne være virkelig nem at lave. Efter en lang dag orker …
Chili
Opskrifter med chilier
Chili er en genial smagsgiver til mange forskellige lækre retter. De fås både helt milde og enormt stærke. Jeg kan godt lide en mellemstærk chili, men tager altid en lille bid af den friske chili inden jeg kommer den i maden – på den måde sikrer jeg, at maden ikke bliver alt for stærk.
Chili bruger jeg mest i gryderetter og særligt i asiatiske opskrifter – eller mexicanske opskrifter. Herunder finder du mange chiliopskrifter – for jeg holder nemlig meget af, at bruge chili i min mad.
Faktisk er jeg begyndt selv at dyrke min chili – så hver sommer har jeg en chiliplante i vindueskarmen. Her vælger jeg nogle af de milde eller mediumstærke, som måles på en Scoville scala.
-
-
Skøn one pot pasta i en asiatisk variant. Jeg må indrømme at jeg er blevet ret vild med disse one pot pastaretter. …
-
Inden jeg tog afsted på ferie, lavede jeg en dag frokost til søde Julie og jeg. Som nævnt mange gange før, så …
-
Pandestegte falafler med søde kartofler. Herhjemme spiser vi ret ofte falafler og selvom jeg elsker dem jeg oftest laver, så er det …
-
Fyldte søde kartofler med mexicansk fyld. De søde kartofler er bagt i ovnen og er fyld med krydret bønnefyld og cremet guacamole. …
-
Indiske pakoras, som egentligt er grøntsager der er dyppet i en kikærtemels-dej og stegt på panden i olie. Jeg har jo en …