Servings 8 stk.
Ingredients
Julevafler
- 100 g smør (alm. saltet)
- 2 stk. æg
- 2 dl sødmælk
- 2 dl vand
- 225 g hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 1 drys salt
- 1 tsk. kardemomme
- 1 tsk. kanel
- 1 tsk. vaniljesukker
- 60 g sukker
Kanelsirup
- 125 g sukker
- 1 dl vand
- 1 tsk kanel
Appelsinflødeskum
- 0,25 L fløde
- 1 spsk. flormelis
- ½ appelsin
Chokolade
- 100 g mørk chokolade (70%), grofthakket
Instructions
Julevafler
- Start med at smelte smør. Lad det køle helt af bagefter.
- Kom alle ingredienserne i en skål og pisk det sammen med en håndmixer. Lad dejen hvile i 10 minutter.
- Kom smør på pladerne i vaffeljernet og bag vaflerne, til de er gyldne.
Kanelsirup
- Kom vand og sukker i en gryde. Lad det koge op ved middevarme. Når sukkeret er opløst, tilsættes kanel.
- Lad det simre 6-8 minutter, til det har konsistens som sirup. Du kan teste konsistensen ved at tage lidt sirup på en teske og lade det køle af.
- Hæld siruppen på glas og lad det køle af.
Appelsinflødeskum
- Hæld fløde i en skål og tilsæt flormelis. Pisk det til flødeskum.
- Riv appelsinskal fint og vend det i flødeskummet.
Servering
- Server vaflerne med kanelsirup, appelsinflødeskum og top med grofthakket mørk chokolade.