Arayes
Opskriften herunder rækker til 6 små trekanter med fyld.
Servings 6 stk.
Ingredients
Tomatdressing
- 2 spsk. tomatpuré
- 1 tsk. olivenolie
- salt
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. koriander
- 1 tsk. paprika
- 1/2 tsk. røget paprika
- 1/2 tsk. kanel
- 1 drys chili
Arayes
- 2 stk. fladbrød (gerne de store der købes hos grønthandleren)
- 2 stk. store tomater
- 1 stk. rødløg
- 1 stk. avocado
- 1 håndfuld bredbladet persille
- ristede kikærter
Ristede kikærter
- 1 dåse kikærter (cirka 240 g kogte kikærter)
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. koriander, stødt
- 2 tsk. spidskommen
- 1 tsk. paprika
- 1/2 tsk. kanel
- 1/2 tsk. røget paprika
- salt
Instructions
Tomatdressing
- Start med at røre alle ingredienserne til dressingen sammen. Smag til med salt.
Arayes
- Skær tomater og rødløg i tynde skiver. Skær avocado i mindre stykker og hak persille fint. Sæt det til side.
Ristede kikærter
- Skyl kikærterne grundigt. Kom olie på en pande og tilsæt kikærterne.
- Tilsæt alle krydderier og steg kikærterne til de er gyldne. Husk at røre rundt, så de ikke brænder på.
Tilberedning
- Smør hvert fladbrød med tomatdressingen. Fordel tomater, rødløg, avocado, persille og ristede kikærter på den ene halvdel af fladbrødet. Fold den anden halvdel over. Bag nu fladbrødet i en paninimaskine eller på en stegepande.
- Skær fladbrødet i 3 stykker med en skarp kniv. Spises med det samme. Velbekomme.