Asiatisk bowl med kikærter
Opskriften herunder rækker til 3-4 portioner. Hvis I er meget sultne, vil jeg anbefale at koge ris til og servere i skålen også.
Servings 4 portioner
Ingredients
Stegte kikærter
- 2 dåser kikærter, 460 g kogte kikærter
- 4 spsk. soyasauce
- 1 tsk. sesamolie
- 2 x 2 cm ingefær, fintrevet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk. limesaft
- 1 tsk. brun farin
Salat
- 1/2 stk. spidskål
- 200 g edamamebønner uden bælg 200
- 1 stængel forårsløg, fintskåret
- 1 stk. agurk, tynde skiver
- 4 stk. gulerødder, tynde skiver
Mayo-dressing
- 2 spsk. mayonnaise
- 2 tsk. soyasauce
- 1 tsk. sød chilisauce
Servering
- Sesamfrø
- Frisk koriander
Instructions
- Stegte kikærter
- Start med at lave kikærterne. Skyl kikærterne og kom dem i en gryde.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og lad kikærterne stege, til de er blevet gyldne. Tag dem af blusset.
- Salat
- Snit grøntsagerne og kom det i en skål. Hæld limesaft og lidt salt over.
- Mayo-dressing
- Rør ingredienserne sammen til dressingen. Smag til med soyasauce.
- Server salaten som bowls med alle elementer i. Drys med sesamfrø og frisk koriander.