Asiatisk one pot pasta
Servings 2 personer
Ingredients
- 1 stk. porre eller løg
- 2 fed hvidløg
- 1/2 stk. broccoli
- 2 stk. gulerødder
- 2 tsk. grøn- eller rød karrypasta
- 1 dåse kikærter eller 150g edamamebønner uden bælg
- 1 dåse kokosmælk
- 2 dl vand
- 150 g pasta jeg brugte ris-pasta
- lidt friske koriander
- chili
- 2-3 tsk. soyasauce
- saft af 1/2 citron omkring 2 spsk.
Instructions
- Start med at snitte porre og hvidløg fint.
- Skær broccoli og gulerødder i grove stykker.
- Skyl kikærterne grundigt.
- På en pande (eller i en gryde) kommes karrypasta, porre, hvidløg, broccoli, gulerødder, kikærter, kokosmælk, vand, pasta, friske koriander, lidt rød chili, soyasauce og citronsaft.
- Lad det småkoge i 15 minutter, til pasta er mør og saucen er kogt ind. Hvis dine pasta ikke er færdige, så tilsæt mere vand.
- Retten smages til med salt og citron.
- Velbekomme!