Baba ganoush
Skøn auberginedip
Servings 1 skål
Ingredients
- 1 stk. aubergine
- 2 spsk. lys tahin
- 1 fed hvidløg
- 2-3 spsk. citronsaft
- salt
Instructions
- Tænd ovnen på 250 grader (over og undervarme).
- Vask auberginen og kom den i ovnen, når ovnen er varm. Jeg kom den blot på et stykke bagepapir. Bag auberginen til den er ret mørk - jo mørkere jo mere røget smag til dippen.
- Tag auberginen ud og lad den køle lidt af.
- Skær aubergine op og tag 'kødet' ud med en ske. Sørg for at få saften med også.
- Kom kødet af aubergine, tahin, hvidløg, citronsaft og salt i en foodprocessor eller minihakker. Blend til dippen har ensartet konsistens.
- Smag til med citronsaft og salt.
- Overhældes med olivenolie og sesam. Velbekomme.