Bananbrød med hytteost
Servings 10 skiver
Ingredients
- 3 stk. banan
- 3 stk. æg
- 50 g smeltet smør, afkølet
- 200 g hytteost (jeg bruger en med 4%)
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 tsk. bagepulver
- 2 tsk. kanel
- 1/2 tsk. salt
- 200 g hvedemel
- 50 g finthakkede hasselnødder
- 1 dl mælk, fx letmælk
- 2 spsk. honning
- 100 g grofthakket mørk chokolade
Overtræk
- 50 g mørk chokolade
Instructions
- Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
- Kom bananer, æg, smør og hytteost i en skål.
- Pisk det godt sammen med en håndmixer, så bananerne bliver helt til mos.
- Tilsæt de øvrige ingredienser (pånær chokolade) og pisk det godt sammen igen.
- Tilsæt mørk chokolade og vend det i dejen.
- Kom dejen i en stor rugbrødsform beklædt med bagepapir.
- Bages midt i ovnen i cirka 40 minutter. Hold øje med den, der er forskel på ovne. Den skal være gylden og der skal ikke sidde noget fast, hvis du prikker i den med et spyd.
- Kom mørk chokolade på og lad det smelte. Fordeles med en kniv. Lad kagen køle helt af, inden den spises.
- 180 grader varmluft.