Bananmuffins med chokolade
Servings 16 stk.
Ingredients
- 100 g sukker
- 100 g brun farin
- 100 g blødt smør
- 2 tsk. vaniljesukker
- 3 stk. æg
- 150 g hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. salt
- 3 stk. modne bananer
- 160 g chokolade (100 g mørk chokolade og 60% mælkechokolade)
Instructions
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.Start med at piske brun farin, sukker, vaniljesukker og smør sammen. Det skal blive til en ensartet masse - men skal ikke piskes luftigt.
- Tilsæt ét æg ad gangen, men du fortsat pisker.
- I en skål blandes hvedemel, bagepulver og salt. Kom det i skålen og vend det sammen med æggemassen.
- Mos bananerne med en gaffel og hak chokoladen groft. Tilsæt det til dejen og vend det rundt.
- Fordel dejen i muffinsforme. Jeg brugte silikoneforme, hvor jeg kom 2 lag muffins-bageforme i. Så holder de bedre på formen.
- Bages midt i ovnen i 12-16 minutter. Hold øje med dem - der er forskel på ovne. Jeg kan godt lide at de er lidt fedtede i midten, så derfor fik mine cirka 14 minutter.
- Lad dem køle af på en bagerist. Velbekomme!