Beluga dahl
Opskriften herunder rækker til 4 portioner, hvis der serveres ris eller brød til.
Servings 4 portioner
Ingredienser
- 2 spsk olie
- 2 stk løg finthakkede
- 4 fed hvidløg finthakkede
- 2 x 2 cm frisk ingefær fintrevet
- 2 spsk garam masala
- 200 g tørrede belugalinser
- 5 dl vand blandet med grøntsagsbouillon
- 2 spsk tomatpuré
- 3 dl passata
- 200 ml kokosmælk
- Salt
Servering
- Ris
- Naanbrød
- Raita
- Frisk koriander
Sådan gør du
Sådan laver du beluga dahl
- Steg løg og krydderier
- Varm olien op i en stor gryde eller dyb pande.
- Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, og steg det et par minutter under omrøring, til løgene bliver bløde.
Kog dahlen
- Tilsæt garam masala, belugalinser, grøntsagsbouillon, tomatpuré, passata og kokosmælk.
- Lad retten simre ved middel varme, indtil linserne er møre, og dahlen er blevet cremet.
- Jo længere tid linserne får lov at simre, desto mere fyldig bliver konsistensen. Tilsæt eventuelt lidt ekstra vand undervejs, hvis retten bliver for tyk.
- Smag løbende til med salt og eventuelt ekstra krydderier.
Servering
- Server den varme dahl med ris, naanbrød, raita og frisk koriander.