Go Back
–+ servings
Belugafrikadeller
Print

Belugafrikadeller

Lækre vegetarfrikadeller med belugalinser, mozzarellaost og krydderier.
Course Aftensmad
Cuisine Vegetarisk
Prep Time 30 minutes
Cook Time 18 minutes
Servings 10 stk.
Author Stinna

Ingredients

  • 1 dl belugalinser, rå
  • 1 dl perlespelt, rå
  • 1 stk. løg
  • 1 stk. mozzarellakugle
  • 2 stk. æg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stor tsk. paprika
  • 1 spsk. oregano, tørret
  • 1 spsk. timian, tørret
  • 1 drys tørret chili
  • 1 tsk. spidskommen
  • salt og peber
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. hvedemel (med top)

Pensling

  • olivenolie

Instructions

  • Start med at tænde ovnen på 225 grader varmluft.
  • Skyl belugalinser og perlespelt grundigt. Kog det i en gryde, til de er møre - men stadig har en del bid. Skyl dem med koldt vand.
  • I en foodprocessor blendes løg, mozzarellaost, æg, hvidløg, krydderier og olie.
  • Tilsæt perlespelt og belugalinser. Bland det godt sammen. Smag på frikadellefarsen - den må gerne være lidt salt.
  • Tilsæt hvedemel til du har en konsistens, hvor du kan forme frikadellerne uden at de flyder for meget ud. Konsistensen skal være som blød frikadelle-konsistens, men de må ikke være for flydende.
  • Form 10 frikadeller og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lav dem en smule høje, da de flyder en smule ud.
  • Bages midt i ovnen i cirka 16 minutter. Herefter pensles de med olivenolie og bages i yderligere 2 minutter til de er godt gyldne.
  • Spises varme. Velbekomme.