Go Back
–+ servings
Blomkålsdahl
Print

Blomkålsdahl

Course Aftensmad
Cuisine Vegetarisk
Servings 4 portioner
Author Stinna

Ingredients

  • 2 stk. løg, finthakket
  • 4 fed hvidløg, finthakket
  • 2 tsk. stødt koriander
  • 2 tsk. spidskommen
  • 2 x 2 cm frisk ingefær, finthakket
  • 2 knivspids nelliker
  • rød chili efter smag
  • salt efter smag
  • 200 g røde linser
  • 5 dl vand med grøntsagsboullion
  • 2 spsk. tomatpuré
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 dåse kokosmælk
  • 300 g blomkål, rå

Servering

Instructions

  • Hak løg, hvidløg og ingefær fint.
  • Kom olie på en stegepande eller gryde. Varm den godt op.
  • Tilsæt løg, hvidløg, ingefær, spidskommen, koriander og nelliker på panden og lad det stege lidt ved høj varme.
  • Skru lidt ned for varmen.
  • Tilsæt chili, salt og tomatpuré. Lad det stege lidt.
  • Tilsæt nu røde linser, dåsen med hakkede tomater, boullionvand og kokosmælk.
  • Riv blomkål på et rivejern. Tilsæt det til retten.
  • Lad det hele koge 1 times tid, til linserne er møre og gerne kogt ud.
  • Kog ris efter anvisning på posen.
  • Jo længere tid linserne koger i retten, jo bedre. Smag til med salt og krydderier undervejs. Tilsæt evt. lidt mere vand løbende, hvis saucen bliver for tyk.
  • Serveres med ris, raita (eller blot creme fraiche) og naanbrød.