Blomkålssauce
Servings 4 portioner
Ingredients
- 1 stk. løg
- 1 spsk. olie
- 600 g blomkål
- 4 dl koldt vand
- 2 fed hvidløg
- 1 stk. grøntsagsbouillonterning
- 1 dl fløde
- 1 tsk. paprika
- 1 drys chili
- 1 drys røget paprika
- salt og peber
- 1 spsk. citronsaft
Instructions
- Hak løg groft og skær blomkål i mindre stykker.
- Steg løg og blomkål i lidt olie i en gryde.
- Tilsæt vand og grøntsagsbouillon. Tilsæt hakket hvidløg. Lad det koge, til blomkål er helt mørt - cirka 20 minutter.
- Kom indholdet fra gryden i en blender. Tilsæt fløde og blend saucen til den er helt ensartet. Kom saucen tilbage i gryden og tilsæt paprika, chili, røget paprika, salt og peber. Lad saucen koge lidt og smag til med salt og citronsaft.
- Kog pasta og vend pasta i saucen. Velbekomme.