Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Kom smeltet smør, sukker og vaniljesukker i en skål. Pisk det sammen med en håndmixer. Tilsæt æg og pisk det godt sammen.

Tilsæt bagepulver, hvedemel, kokosmel, kanel og citronskal. Pisk det kort sammen.

Tilsæt groftrevet marcipan og vend det i dejen.

Fordel dejen i et ildfast fad - cirka 20 x 30 cm.

Skær blommer i kvarte og tryk dem godt ned i dejen.

Drys kagen med sukker.

Bages midt i ovnen i cirka 30-40 minutter.

Kagen er færdig, når den er gennembagt og gylden på toppen. Der er stor forskel på ovne, så hold godt øje med kagen og prik i den med en gaffel. Der skal ikke hænge dej ved, men kagen må heller ikke blive tør.

Nyd kagen lun eller afkølet - eventuelt med creme fraiche eller vaniljeis til.