Go Back
–+ servings
Print

Bønneboller

Course Bagværk
Cuisine Vegetarisk
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Hævetid 1 hour
Servings 10 stk
Author Stinna - www.stinna.dk

Ingredients

  • 25 g gær
  • 3 dl lunkent vand
  • 1 dåse bønner (240g kogte bønner - jeg har forsøgt både med butterbeans og kidneybønner)
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 dl skyr
  • 1 lille spsk. salt
  • 1 spsk. honning eller sukker
  • 4-5 dl hvedemel
  • 2 dl rugmel
  • 1/2 dl hørfrø

Pensling

  • 1 stk. sammenpisket æg
  • hørfrø og græskarkerner

Instructions

  • Bland gær og lunkent vand sammen.
  • Tilsæt olie, honning og salt. Tilføj skyr og rør rundt.
  • Blend bønnerne (de er kogte på forhånd) til en homogen masse.
  • Kom bønne-massen, hørfrø og mel i dejen.Lad dejen hæve en times tid. Dejen skal være klistret.
  • Tænd ovnen på 250grader (ikke varmluft). Lad en bageplade stå inde i ovnen, så den bliver varm. Kom dejen på en bradepande med bagepapir. Pensel bollerne med sammenpisket æg. Drys med kerner. Pensel med æg igen, så sidder kernerne bedre fast.
  • Når ovnen er varm skrues den ned på 225 grader. Træk forsigtigt bagepapiret over på den varme bageplade. Bages ca. 20 minutter - hold øje med dem!
  • Spises lune med smør på. Velbekomme.