Bønnebrownie
Opskrift på kompakt og lækker brownie bagt med bønner. Opskriften rækker til cirka 8 stykker.
Servings 8 stykker
Ingredienser
- 100 g mandler
- 3 stk. æg
- 50 g smør ,smeltet
- 20 dadler (svarer til ca. 200g uden sten) brug de bløde fra papæsken
- 1 dåse kidneybønner (240g)
- 3 spsk. kakaopulver
- 1/3 tsk. salt
- 1/2 dl stærk kaffe
- 100 g mørk chokolade
Topping
- 50 g mørk chokolade
- 1 håndfuld valnødder
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 200grader (ikke varmluft).
- Kom mandler i en foodprocessor, blender eller minihakker og blend det, til det er fint (ikke helt som mel, men gerne blendes fint).
- Tilsæt æg, smeltet smør, dadler (uden sten!), skyllede kidneybønner, kakaopulver, salt og kaffe.
- Blend til dejen er helt ensartet.
- Hak mørk chokolade og rør det dejen. Smag evt. på dejen, om den er sød nok. Hvis ikke, så kan du tilsætte lidt honning.
- Kom bagepapir i en bageform. Kagen skal ikke blive særlig høj. Du kan fx bruge en aflang form (10x20cm).
- Kom kagen i ovnen og lad den bage i 20-25 minutter. Prik i den med en gaffel. Der må gerne hænge lidt kagedej fast på gaflen, så er den færdig.
- Tag kagen ud. Kom hakket chokolade på toppen så det smelter. Fordel det med en kniv. Drys med hakkede valnødder og sæt kagen på køl.
- Kagen skal helst stå på køl i ca. 5 timer, til den er helt kold.
Noter
Kagen skal helst på køl natten over. Den smager ikke af særlig meget, hvis den spises varm.