Go Back
+ servings
Bønnemuffins
Print

Bønnemuffins

Course Bagværk, madpakke
Cuisine Vegetarisk
Prep Time 15 minutes
Cook Time 17 minutes
Servings 10 stk.
Author Stinna

Ingredients

  • 3 stk. æg
  • 1 dåse sorte bønner, cirka 240 g korte bønner
  • 4 spsk. kakao
  • 10 stk. dadler, uden sten
  • 1 drys salt
  • 1 tsk. bagepulver
  • 40 g smør, smeltet
  • 1 stk. appelsin (skallen herfra, fintrevet)
  • 100 g. chokolade, grofthakket
  • 100 g mandler

Instructions

  • Start med at tænde ovnen på 175 grader (over-og undervarme).
  • Kom æg og bønner i en foodprocessor. Blend det godt sammen.
  • Tilsæt dadler og mandler. Blend det igen godt sammen.
  • Tilsæt de øvrige ingredienser, pånær chokolade. Blend til en nogenlunde ensartet masse.
  • Rør 2/3 af chokoladen i dejen. Vend det rundt.
  • Kom dejen i muffinsforme - helst nogle af silikone. Drys med det hakkede chokolade.
  • Bages i cirka 20 minutter. Hold øje med dem, de må ikke få for længe i ovnen. Så risikerer du, at de bliver tørre.
  • Lad dem køle af og opbevares herefter i køleskabet.