Go Back
–+ servings
Print

Bønnesalat

Course Salat
Cuisine Vegetarisk
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 2 personer
Author Stinna

Ingredients

  • ½ stk. løg
  • 1 fed hvidløg
  • 200 g grønne bønner
  • 1 stk. dåse kikærter (240g)
  • 3 stk. tomater
  • 1 håndfuld bredbladet persille

Dressing

  • 2 spsk. olivenolie
  • ½ tsk. spidskommen
  • lidt salt
  • ½ stk. citron

Topping

  • 1 håndfuld solsikkekerner eller mandler
  • fetaost / salatost

Instructions

  • Kom de grønne bønner i en skål. Hæld kogende vand over og lad dem stå et par minutter. Hæld vandet fra og hak dem (jeg lavede dem i 1 cm længde).
  • Hak tomater, løg, hvidløg og persille.
  • Bland det med kikærter (som skylles godt inden!) og grønne bønner.
  • Nu skal der laves en dressing. Bland spidskommen, olie, salt og citron. Hæld det over salaten.
  • Rist solsikkekerner på en tør pande. De skal bare lige have farve. Drysses over salaten.
  • Top med feta. Velbekomme!