Boller med hytteost
Servings 11 stk.
Ingredients
- 50 g gær
- 4 dl koldt vand
- 200 g hytteost
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. groft salt
- 200 g havregryn
- 500 g hvedemel
Topping
- 1 stk. sammenpisket æg
- havregryn
Instructions
- Start med at opløse gær i vand. Jeg bruger min røremaskine.
- Tilsæt hytteost, olivenolie og salt. Rør det sammen.
- Tilsæt nu havregryn og mel. Lad dejen ælte i cirka 10 minutter, til den virker sammenhængende. Lad dejen hæve et lunt sted i 1 time med et fugtigt klæde over.
- Efter hævning skal bollerne formes. Dyp dine hænder i vand og tag en klump dej - dejen er klistret og skal ikke trilles til boller. Dejen skal blot hurtigt formes med våde hænder og placeres på en bageplade med bagepapir.
- Lad bollerne hæve 30 min et lunt sted med et fugtigt klæde eller et stykke plastik over.
- Efter 15 minutter tændes ovnen på 225 grader alm. ovn. Lad den bageplade være i ovnen.
- Efter hævning skal bollerne pensles med sammenpisket æg og drysses med havregryn.
- Træk bagepapiret forsigtigt over på den varme bageplade. Bag bollerne midt i ovnen i cirka 18-20 minutter. De skal være gyldne og lyde hule, når du banker under bunden.
- Lad bollerne køle af. Velbekomme.