Kog perlebyg efter anvisning på pakken i letsaltet vand.

Imens skæres broccoli i mindre stykker og kommes i en skål/fad.

Snit løget fint og tilsæt til skålen. Skær æblet i små tern og tilsæt også til skålen.

Kom mandler på en pande og rist dem til de er gyldne.

Imens laves dressingen, ved at røre alle ingredienserne sammen i en skål. Smag til med salt.

Når perlebyg er færdigt, skylles det med koldt vand, til det er helt koldt.

Kom det over i salatskålen og hæld dressingen over. Vend det godt rundt.

Top salaten med de ristede mandler, feta og evt. lidt friske bær.

Velbekomme.