Brownie cookies
Servings 11 stk.
Ingredients
- 200 g mørk chokolade (70% chokolade)
- 120 g smør (almindelig saltet smør)
- 150 g sukker
- 125 g brun farin
- 2 stk. æg
- 1 tsk. vaniljesukker
- 125 g hvedemel
- 20 g kakaopulver (almindeligt bagekakao)
- 1 tsk. bagepulver
- 1/4 stk. salt
- Flagesalt
Instructions
- Start med at tænde ovnen på 180 grader almindelig ovn (over- og undervarme).
- Hak chokoladen groft. Smelt smør og chokolade over vandbad. Sæt til side, så det køler en smule af.
- I en skål blandes hvedemel, kakaopulver, vaniljesukker, bagepulver og salt. Sæt til side.
- Pisk æg, sukker og brun farin sammen i cirka 5-6 minutter med en håndmixer - til det er lyst og luftigt.
- Hæld den (lidt afkølede!) chokolademasse ned i den piskede æggemasse. Vend det rundt.
- Tilføj skålen med tørre ingredienser og vend det sammen.
- Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- Brug en spiseske til at fordele kagedejen. Der blev 11 brownie cookies i denne opskrift, hvor jeg cirka lavede dem af cirka 1,5 store spsk. kagedej. Sørg for at der er godt med plads mellem kagerne.
- Drys med lidt flagesalt.
- Bag én bageplade af gangen midt i ovnen.
- Mine fik 12 minutter - hold øje med dem. De må endelig ikke få for meget, da de skal være bløde og lækre. De stivner i kanten og overfladen når de er kølet af.
- Træk bagepapiret over på en bagerist - forsigtig, så de ikke knækker. Lad dem køle helt af.