Brunede kartofler
Servings 4 portioner
Ingredients
- 850 g kartofler (cirka 2 glas)
- 200 g sukker
- 2-3 spsk. smør
Instructions
- Hvis du bruger kartofler fra glas, skal de skylles grundigt inden brug. Lad dem derefter tørre i en si og til sidst på et viskestykke. Dette gælder også, hvis du selv koger og skræller kartoflerne. Kartoflerne skal være helt tørre, for at der ikke kommer væske på panden.
- Kom sukker på en stegepande i midten og lad det varme op ved middel varme. Det skal kun blive lysebrunt.
- Tilsæt smør og lad det boble op. Rør det rundt.
- Tilsæt nu kartofler og skru ned på svag varme. Rør i det løbende og vend kartoflerne forsigtigt rundt. Der skal kun lige være varme nok til, at sukkerlagen ikke størkner. Det er vigtigt, at de brunede kartofler steger i minimum 30 minutter - og gerne længere.
- De brunede kartofler er færdige, når de re flot gyldne og det meste af sukkerlagen sidder på kartoflerne.