Butterbeangryde
Servings 4 portioner
Ingredients
- 1 stk. løg
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk. smør
- 2 spsk. tomatpuré
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dåse kokosmælk (stor dåse)
- 2 tsk. paprika
- 1 stk. grøntsagsbouillon terning
- 1 spsk. spidskommen
- 1 tsk. røget paprika
- 1 dåse butterbeans cirka 240 g kogte
- 1 dåse sorte bønner cirka 240 g kogte
- 300 g blomkålsris
- 200 gram grønne lange bønner fra frost
Servering
- Ris
- Creme fraiche
Instructions
- Start med at hakke løg og hvidløg fint.
- Kom smør på en pande og steg løg og hvidløg kort.
- Tilføj tomatpuré og steg det kort under omrøring.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og lad retten simre til saucen er tyk.
- Smag til med salt og peber.
- Serveres med ris og creme fraiche. Velbekomme!