Cheesecake i glas
Servings 4 portioner
Ingredients
Topping
- 200 g frosne hindbær
- 2 spsk. sukker
- 1 stor tsk. vaniljesukker
Kiksebund
- 100 g havrekiks
- 50 g smeltet smør
Cheesecake-ostefyld
- 1,5 dl piskefløde
- 200 g flødeost (philadelphia neutral)
- 3 spsk. flormelis
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1/2 stk. citron, skallen heraf
- 1 spsk. citronsaft
Instructions
Topping
- Start med at lave toppingen, så den kan køle helt af. Kom ingredienserne i en gryde og lad det simre, til hindbær er helt udkogte. Smag til med sukker - måske du ønsker en sødere udgave. Sæt toppingen til side.
Kiksebund
- Kom kiks i en frysepose. Med en kagerulle banker du på posen, så kiksede knuses helt. Alternativt kan du bruge en foodprocessor.
- Smelt smør og bland det med kiksene.
- Fordel kiksemassen i 4 små glas. Tryk det godt ned i bunden og sæt derefter glassene på køl.
Cheesecake-ostefyld
- Pisk fløden til let flødeskum.
- Pisk flødeost, flormelis, vaniljesukker, citronskal og citronsaft sammen i en skål (brug bare et almindeligt piskeris).
- Vend forsigtigt flødeskummet sammen med ostecremen.
Samling af cheesecake
- Fordel nu fyldet oven på kiksebundene i de små glas. Glat det gerne jævnt med en ske.
- Fordel hindbærtoppingen oven på ostecremen.
- Sæt glassene tilbage på køl til de skal spises. Du kan sagtens lave dem dagen inden servering.