Chokoladetrøfler med bønner
Servings 13 stk.
Ingredients
- 1 dåse kidneybønner
- 4-5 spsk. agavesirup / kokossirup / ahornsirup
- 100 g mandler
- ét lille drys salt
- 2 spsk. peanutbutter
- lidt kardemomme
- lidt kanel
- 2-3 spsk. kakaopulver kom lidt i ad gangen, der er forskel på smagen
- 1/2 tsk. vaniljepulver
- lidt mandelessens
- 80-100 til chokolade til overtræk jeg brugte en 70% – tilsæt evt. 1 spsk.kokosolie, for en tyndere chokolade
Instructions
- Skyl bønnerne grundigt.
- Kom mandler i en minihakker/foodprocessor og blend det fint.
- Tilsæt resten af ingredienserne (pånær chokolade) til minihakkeren og blend det, til det har en ensartet konsistens.
- Sæt dejen i køleskabet (eller gerne fryseren) i et kvarters tid.
- Dejen kan nu trilles til kugler, som overtrækkes med smeltet chokolade.
- Jeg smelter chokolade over vandbad eller direkte i en gryde. Jeg bruger så en ske og en gaffel, hvor jeg kommer én kugle ad gangen ned i skålen og vender den rundt med skeen, hvorefter jeg bruger ske og gaffel til at få den op igen.
- Placer de overtrukne kugler på en tallerken beklædt med bagepapir.
- Sættes på køl og spises kolde.
- Velbekomme.
Notes
Trøflerne smager bedst når de spises helt kolde fra køleskabet.