Citron brownie
Servings 8 stykker
Ingredients
- 250 g sukker
- 2 stk. æg
- 2 stk. citron (skallen heraf)
- 7 spsk. citronsaft
- 100 g smør
- 160 g hvedemel
- 70 g groftrevet marcipan
Citronglasur
- 100 g flormelis
- 4-5 spsk. citronsaft (erstat evt. halvdelen med vand)
Instructions
- Start med at tænde ovnen på 175 grader over-og undervarme.
- Pisk sukker og smør sammen. Det skal bare have en jævn konsistens, det behøves ikke at piskes luftigt.
- Tilsæt ét æg ad gangen og pisk mellem hvert æg.
- Tilsæt derefter citronskal og citronsaft. Pisk det sammen.
- Tilsæt mel og marcipan. Rør dejen sammen med en ske eller dejskraber. Du behøver ikke at piske den længe.
- Kom dejen i en form beklædt med bagepapir (jeg bruger en der er cirka 15 x 23). Dejen skal være cirka 2 cm høj og der bliver cirka 8 stykker.
- Bag kagen midt i ovnen i cirka 35 minutter. Prik i kagen med en gaffel. Der må gerne være en smule fugtige krummer på, men der skal ikke sidde flydende dej fast. Der er stor forskel på ovne, så hold godt øje med den. Den må endelig ikke få for længe.
- Lad den køle af og top med syrlig citronglasur.