Citronkage
Servings 12 stk.
Equipment
- Metalform på cirka 22 x 32 cm.
Ingredients
- 200 g sukker
- 150 g smør (blødt)
- 1 tsk. vaniljesukker
- 4 stk. æg
- 2 stk. citron (skal og saft heraf)
- 150 g marcipan, groftrevet
- 1 tsk. bagepulver
- 150 g hvedemel
- 1 drys salt
- 100 g grofthakket hvid chokolade
Citronglasur
- 5 spsk. citronsaft
- 150 g flormelis (cirka, kom lidt i ad gangen)
Instructions
- Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.
Citronkage
- Start med at piske sukker, smør og vaniljesukker sammen med en håndmixer.
- Tilsæt derefter ét æg ad gangen mens du pisker.
- Tilsæt derefter citronsaft og citronskal.
- I en skål blandes bagepulver, hvedemel og salt. Tilsæt det til skålen og vend det sammen.
- Tilsæt derefter marcipan og hvid chokolade. Vend det sammen.
- Fordel kagen i et ildfast fad beklædt med bagepapir. Jeg bruger en metalform.
- Bages midt i ovnen i cirka 20-22 minutter. Prik i kagen - der skal ikke hænge dej ved, men den må endelig ikke få for længe i ovnen. Lad den køle helt af og lav derefter glasur. Fordel glasuren over kagen og lad det størkne.
Notes
Kagen kan sagtens fryses ned. Vent med at pynte kagen med glasur, til den er tøet op.