Cookies med påskeæg
Servings 24 stk.
Ingredients
- 200 g blødt smør
- 150 g brun farin
- 250 g sukker
- 2 tsk. vaniljesukker
- 2 stk. æg
- 2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. natron
- 350 g hvedemel
- 1/2 tsk. salt
- 200 g hakkede påskeæg
Instructions
- Pisk blødt smør (ikke smeltet) sammen med brun farin og sukker.
- Tilsæt vaniljesukker, æg, bagepulver, natron, hvedemel og salt. Rør det godt rundt.
- Hvis dejen virker lidt usammenhængende, så prøv at samle den med hænderne. Så burde den blive fast og samle sig.
- Tilføj 150 g grofthakkede påskeæg (de sidste 50 g skal ikke i).
- Sæt dejen på køl i 1 time. Køletiden er vigtig, da den gør, at dine cookies ikke flyder for meget ud under bagning.
- Efter 1 time tændes ovnen på 175 grader alm. ovn (det vil sige over-og undervarme).
- Tril dejen til kugler af cirka 50 gram. Så får du cookies i ens størrelse og de er derfor nemmere at bage jævnt.
- Tryk de sidste grofthakkede påskeæg let ned i hver kugle.
- Kom bagepapir på en bageplade. Placer 5 kugler på bagepladen. Der skal være mellemrum mellem dem, da de flyder meget ud.
- Placer bagepladen midt i ovnen. Bag dine cookies i cirka 11-13 minutter.
- Kig til dem – de skal være gyldne i kanten og lysere i midten. Lad dem køle af på bagepladen i 5–10 minutter, før du flytter dem – de er bløde, når de kommer ud, men sætter sig under afkøling.
- Bagetiden afhænger af, hvor bløde du vil have dem i midten. Prøv dig evt. frem med en enkelt cookie først.