Cremet blomkålssalat med soyaristede mandler
Servings 4 personer
Ingredients
Salat
- 1 blomkål
- 1 forårsløg
Dressing
- 1 dl creme fraiche (jeg bruger 18%)
- 1/2 tsk. paprika (sød)
- 1/2 citron (saft heraf)
- 1 håndfuld bredbladet persille
- salt
- peber
Topping
- 1 håndfuld mandler
- 2 spsk. soyasauce
Instructions
Salat
- Start med at vaske blomkål godt. Skær det i mindre buketter og kom det i en skål.
- Skær forårsløg i tynde skiver og kom det i skålen.
Dressing
- Hak bredbladet persille godt.
- I en lille skål blandes dressingen sammen. Smages til med salt og peber.
- Hæld dressingen over i salatskålen og vend det hele godt sammen.
Soyamandler
- Kom mandler på en varm pande.
- Tilsæt soyasauce og lad det stege, til alt soya er på mandlerne.
- Lad dem køle lidt af og hak dem groft. Kom dem oven på salaten.
- Velbekomme