Græskargratin
Servings 4 personer
Ingredients
- 700 g butternut squash (græskar) uden skræl og kerner
- 7 æg
- 1 dl mælk
- 1 løg
- 1 rød peberfrugt
- 1 klump mozzarella (1 kugle mozzarella)
- 50-70 g salatost / fetaost
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk. paprika
- salt og peber
Topping
- ekstra salatost
Instructions
- Tænd ovnen på 200grader varmluft.
- Start med at dele græskarret i 2 og skræl det med en skarp kniv. Fjern kernerne. Skær græskaret i mindre tern.Kom det i et ildfast fad.
- Hak løg og hvidløg. Tilsæt det til fadet.
- Skær peberfrugt i tern og tilsæt det til fadet.
- Nu laves æggemassen. Pisk æg og mælk sammen.
- Skær mozzarellaosten i mindre stykker og kom det i æggemassen.
- Tilsæt krydderier og salatost til æggemassen.
- Hæld æggemassen over i det ildfaste fad og vend det godt rundt.
- Kom lidt salatost ovenpå.
- Kom fadet i ovnen i ca. 60-70 minutter. Hold øje med, at det ikke bliver for mørkt ovenpå. Det er færdigt, når det føles fast hvis du prikker til det med en gaffel.
- Velbekomme.