Græskartærte med grønkål og fetaost
Servings 1 tærte
Ingredients
Tærtedej
- 1 dl groft mel ( fx fuldkornshvedemel)
- 2 dl hvedemel
- 1 dl creme fraiche / skyr
- 1/2 dl olivenolie
- 1/4-1/2 tsk. salt
Æggemasse
- 5 stk. æg
- 100 g creme fraiche
- 0,5 dl mælk
- 2 tsk. frisk timian, finthakket
- 75 g fetaost i tern (eller salatost)
- 1/2 tsk. groft salt
- 1 drys peber
Grøntsagsfyld
- 400 g græskar i små tern (fx hokkaido eller butternut)
- 150 g porre
- 50 g frisk grønkål
Instructions
Grøntsagsfyld
- Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
- Vask græskar og skær skrællen af det. Brug en skarp kniv. Skær græskar i små tern og kom dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Hæld 2 spsk. olie over. Bages i ovnen i 15 minutter.
Tærtedej
- I mens græskar er i ovnen, skal tærtebunden laves. Bland alle ingredienserne i en skål.
- Rul dejen ud mellem 2 stykker bagepapir. Fjern det ene stykke bagepapir og vip dejen over i en tærteform. Prik dejen med en gaffel. Skift ovnen til over-og undervarme. Forbag tærtebunden i 10 minutter i den forvarmede ovn.
Æggemasse
- Kom alle ingredienserne i en skål. Rør det godt rundt.
Bagning
- Skyl grønkål grundigt og hak det fint. Skær porre i tynde skiver. Fordel græskar, grønkål og porre på den forbagte tærtedej.
- Fordel æggemassen i den forbagte tærtebund. Vend lidt rundt, så massen fordelesmellem grøntsagerne. Tærten bages til fyldet er stivnet og gyldent. Hold øje med den – bages i 40-45 minutter. Kom gerne et stykke staniol over, hvis tærten bliver for mørk. Prik gerne lidt i den – der skal ikke være en masse væske, så skal den have lidt længere.
- Drys tærten med frisk timian. Velbekomme.