Go Back
–+ servings
Grillede ruller med fyld
Print

Grillede ruller med fyld

Opskriften herunder rækker til 2 personer - eller som tilbehør til 4.
Ret Aftensmad
Køkken Vegetarisk
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 40 minutter
Servings 6 ruller
Author Stinna

Ingredienser

  • olivenolie
  • 300 g kogte ingrid ærter (eller kogte kikærter)
  • 1 stk. rødløg, finthakket
  • 150 g kartofler
  • 4 dl vand
  • 2 spsk. citronsaft
  • 25 g tomatpuré
  • 1/2 stk. padron, finthakket (kan udskiftes med frisk chili)
  • 1 stor spsk. garam masala
  • 1 stor tsk. røget paprika
  • salt og peber

Ekstra

  • 6 stk. tortillas

Servering

  • creme fraiche

Sådan gør du

  • Start med at komme olivenolie i en gryde. Tilsæt kogte ingrid ærter og løg. Lad det brune let under omrøring (cirka 5-10 minutter).
  • Skær (ukogte) kartofler i helt små tern. Tilføj kartofler og de øvrige ingredienser til gryden. Lad det simre i cirka 30-40 minutter, til kartoflerne er helt møre.
  • Tænd grillen. Fordel fyldet i 6 tortillas og fugt evt. siderne med lidt vand. Fold op omkring fyldet og kom dem på grillen - sørg for at 'åbningen' vender nedad. Pensl dem med olie og vend dem igen, så de bliver grillet på begge sider.
  • Serveres lune og med creme fraiche til. Velbekomme!