• Start med at skære squash i grove tern.
• Kom olie på en pande.
• Steg squash, løg og hvidløg i cirka 5 minutter under omrøring. Det skal ikke blive brunt.
• Tilsæt ærter og lad det stege et minut.
• Hæld grøntsagerne i en blender. Tilføj fløde, basilikum, salt og peber. Blend til det har en ensartet konsistens. Hæld saucen tilbage i panden og varm den op. Smag til med salt.

Servering

• Kog pasta efter anvisning på pakken. Hæld saucen over pastaen og vend det godt sammen. Server med ricotta og frisk basilikum. Velbekomme.