Bræk stænglerne af planten.

Skyl dem grundigt under vandhanen.

Riv nu bladene i mindre stykker. Du skal kun bruge de grønne blade, ikke den lysegrønne stængel. Lav ikke stykkerne for små, da de krymper meget i ovnen.

Kom bladene i en skål.

Hæld 3 spsk olievenolie ud over og drys med salt. Brug hænderne til at blande grundigt, så alle stykker grønkål får lidt olie og salt på.

Kom alle grønkålsbladene på en bageplade beklædt med bagepapir.

Sørg for at de ikke overlapper hinanden for meget. Du kan med fordel lave én stor portion og lave flere bageplader - de bliver hurtigt spist!

Sæt bagepladen i ovnen og bag ved 100g varmluft i ca. 30 minutter. Hold godt øje med dem. bagetiden svinger fra ovn til ovn. De skal være knasende sprøde, men må endelig ikke blive mørke - ellers skal du skrue ned på 80 grader.

Opbevares i en lufttæt beholder - hvis de da ikke spises med det samme.