Grønkålspasta med græskar og fløde
Servings 2 portioner
Ingredients
Græskar
- 200 g græskar (hokkaido eller butternut)
- 1 tsk. paprika
- 1 drys røget paprika
- 1 drys cayennepeber
Sauce
- 50 g frisk grønkål.
- 2 dl fløde
- 2 tsk. frisk timian, finthakket
- 2 tsk. soyasauce
- 1 tsk. mørk balsamico
- salt og peber
- 1 pakke frisk pasta
- 1 dl kogevand fra pasta
Instructions
Græskar
- Start med at vaske græskar og skær skrællen af med en skarp kniv. Skær græskar i mindre stykker. Kom lidt olie på en pande og steg græskar. Tilsæt paprika, røget paprika og cayennepeber. Tilsæt 2 dl vand og lad det koge, til græskar er mørt og vandet er kogt ind.
Sauce
- Kom en smule olie på en pande. Skyl grønkål godt og hak det fint. Tilsæt det til panden og lad det stege kort.
- Tilsæt det møre græskar, fløde, timian, soyasauce, balsamico, salt og peber. Lad saucen simre, mens du koger pasta. Smag til med salt og peber.
- Kog pasta efter ansvigning på pakken.
- Hæld vandet fra pasta (gem 1 dl kogevand).
- Kom pasta og kogevand i saucen. Vend det hele godt rundt.
- Velbekomme.