Go Back
–+ servings
Print

Grønkålssalat med bagte gulerødder med marrokansk dressing

Course Salat
Cuisine Marrokansk, Vegetarisk
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 4 personer
Author Stinna - www.stinna.dk

Ingredients

Salat

  • 6-7 stængler grønkål
  • 3 stk. gulerødder
  • 50 g feta / salatost
  • 1/2 stk. granatæble
  • 1 stk. avocado
  • ristede pinjekerner

Dressing til gulerødderne

  • 1/2 dl olivenolie
  • 1 tsk. sukker eller honning
  • 1 spsk. soyasauce eller 1/2 tsk. salt
  • 1/2 spsk. æblecidereddike
  • 1/4 tsk. peber
  • 1 god tsk. spidskommen
  • 1 god spsk. kanel
  • 1 spsk. tahin
  • 1 tsk. karry

Instructions

  • Tænd ovnen på 200grader varmluft.Start med at vaske gulerødderne godt. Skær dem i skiver.
  • Lav dressingen i en skål. Kom gulerødderne i et ildfast fad og hæld dressingen over. Vend det godt rundt.Kom fadet i ovnen og bag gulerødderne i ca. 20 minutter.
  • Imens laves resten af salaten.Vask grønkål godt og fjern bladene fra stilken. Kom det i en skål.
  • Tag kernerne ud af et granatæble og kom dem i en lille skål.Skær avocado i tern.
  • Når gulerødderne er færdigbagte, tages de ud af ovnen. Lad dem køle lidt af og tilsæt dem så til grønkålen (mens de stadig er lune). Vend det hele godt rundt - brug gerne hænderne og 'masser' kål ind i dressingen.
  • Tilsæt fetaost, granatæblekerner, avocado og ristede pinjekerner.
  • Velbekomme.

Notes

Prøv også at skifte gulerødder ud med rødbeder.