Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.

Skær grøntsagerne groft og kom dem i et ildfast fad. Hæld olie, krydderier og soyasauce over.

Bages midt i ovnen, til græskar er mørt. Vend gerne i det er par gange undervejs. Bagetiden er cirka 30-40 minutter.

Når grøntsagerne er møre, kommes de i en blender. Tilføj salt, skyr og vand. Blend det til en cremet sauce. Hæld det derefter i en gryde og tilsæt kikærter.

Kog det op og server gryderetten med ris, creme fraiche, naanbrød og koriander.

Velbekomme.