Grovboller - nemme og sunde boller
Lækre grovboller med havregryn. Disse grovboller er nemme at bage og smager skønt. Perfekte til morgenmad eller madpakken. Opskriften rækker til 9-15 boller, alt efter hvor store du laver dem.
Servings 10 stk.
Ingredienser
- 25 g gær
- 7 dl lunkent vand
- 1 spsk. rørsukker / honning
- 2 tsk. groft salt
- 2 spsk. olivenolie
- 200 g grove havregryn
- 600-650 g hvedemel
- 100 g rugmel speltmel eller en anden grov type mel
Ekstra:
- 1 stk. æg til pensling
- havregryn grovvalsede
Sådan gør du
- Kom gær og lunkent vand i en skål. Rør rundt til gær er opløst.
- Tilsæt sukker, salt, olivenolie og havregryn. Rør godt rundt. Jeg brugte min røremaskine.
- Tilsæt nu mel og lad din røremaskine køre på højeste hastighed i 5-8 minutter, til dejen slipper kanten. Du kan også ælte dem i hånden.
- Kom et viskestykke over skålen og lad dejen hæve et lunt sted i 1 time.
- Forvarm ovn 250grader (alm. ovn - over-og undervarme).
- Sæt en bageplade i midten af ovnen.
- Når dejen er hævet, kommes der lidt mel på køkkenbordet.
- Vend dejen forsigtigt ud af skålen.
- Med en kniv eller en 'dej-skærer' skæres dejen i stykker, så der er ca. 10 boller. Kom bollerne over på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pisk ægget sammen og pensel bollerne med ægget. Drys med havregryn.
- Lad gerne bollerne hæve et lunt sted med et fugtigt viskestykke over i 30 minutter (dette punkt kan undlades, men de er bedst hvis de hæver lidt efter de er placeret på bagepladen).
- Åben nu ovnen og træk bagepapiret forsigtigt over på den varme bageplade, som allerede er i ovnen.
- Skru temperaturen ned til 225 grader.
- Bag bollerne til de er gyldne. Der er forskel på ovne, så hold øje med dem. Bag dem omkring 20-30 minutter.
Noter
Bollerne kan sagtens fryses. Kom dem frosne ind i en varm ovn og varm dem, til de er lune.