Bring en gryde med vand i kog.

Kom æggehvider og sukker i en skål (gerne glas eller metal). Placer skålen over gryden. Pisk det under opvarmning med en håndmixer. Når det er lyst og luftigt, tages det af varmen.

Pisk det derefter i 10 minutter med en håndmixer.

Tilføj marmelade og farve - og pisk igen.

Spises med det samme. Velbekomme!