Gul dahl med gule linser og søde kartofler
Servings 4 portioner
Ingredients
- 1 stk. stort løg
- 2 spsk. olivenolie
- 3 fed hvidløg
- 5 g karry (madras)
- 250 g søde kartofler
- 1 dåse kokosmælk
- 250 g gule linser (tørrede)
- 6 dl vand
- Citronsaft
- Salt og peber
Servering
- Frisk koriander
- Ris
- Creme fraiche
- Naanbrød
Instructions
- Start med at hakke løg og hvidløg fint.
- Skræl de søde kartofler og skær dem i små tern.
- Kom olie i en gryde. Steg løg og hvidløg et par minutter under omrøring - det skal ikke brunes. Tilføj karry og søde kartofler og steg igen kort under omrøring. Det skal brunet let af.
- Tilsæt kokosmælk, linser, vand, salt og lidt peber. Lad gryderetten koge i cirka 30 minutter, til du har en grødlignende konsistens.
- Smag til med salt og citronsaft.
- Server gerne med naanbrød, friske koriander, creme fraiche og ris. Velbekomme.