Gulerodskage
Skøn opskrift på gulerodskage med ostecreme med vanilje og citron. Opskriften rækker til 8 stykker.
Servings 8 stk.
Equipment
- Form (ca. 22 cm)
Ingredients
Gulerodskage
- 150 g smør, blødt
- 200 g brun farin
- 50 g sukker
- 4 stk. æg
- 2 tsk. kanel
- 0,5 tsk. kardemomme
- 1/4 tsk. nelliker, stødt
- 0,5 tsk. fint salt
- 2 tsk. bagepulver
- 200 g hvedemel
- 1 tsk. fintrevet citronskal
- 300 g groftrevne gulerødder
Ostecreme med citron
- 100 g flormelis
- 100 g smør, blødt
- 200 g flødeost
- 2 tsk. fintrevet citronskal
- 4 spsk. citronsaft
Instructions
Gulerodskage
- Start med at tænde ovnen på 175 grader (alm. ovn).
- I en skål piskes smør, sukker og brun farin sammen. Det skal piskes til en luftig masse.
- Tilsæt æg ét ad gangen og pisk videre. Tilsæt kanel, kardemomme og nelliker.
- I en skål blandes mel, bagepulver og salt. Tilsæt det til skålen og rør det sammen - det skal ikke piskes. Tilsæt revet citronskal og groftrevne gulerødder. Vend det godt sammen.
- Fordel dejen i en springform (cirka 22cm) beklædt med bagepapir.
- Bages midt i ovnen i cirka 38-40 minutter. Prik i den med en gaffel - der må ikke være dej på.
- Lad kagen køle helt af, inden der skal topping på.
Ostecreme
- I en skål kommes alle ingredienserne. Pisk det sammen til en luftig creme. Smag til med citron.
- Når kagen er helt afkølet, kommes cremen på toppen.
- Velbekomme.