• Hak løg og hvidløg. Det behøver ikke at hakkes fint, da suppen skal blendes.
• Kom smør i en gryde og steg løg og hvidløg.
• Skræl gulerødder og kartofler og skær dem i tern. Tilsæt dem til gryden.
• Tilsæt krydderierne, grøntsagsbouillon og vand. Lad suppen koge, til gulerødder og kartofler er møre.
• Blend suppen og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt kokosmælk og eddike. Smag til med salt og peber og lad suppen småkoge i 5-10 minutter.

Topping

• Skyl kikærterne grundigt. Kom smør på en pande og tilsæt kikærter.
• Tilsæt salt, peber og paprika. Steg kikærterne i 5-10 minutter. Hæld kikærterne i en skål og tilsæt fetaost.

Servering

• Server suppen med topping og med brød til. Velbekomme.