• Tænd ovnen på 200 grader.
• Start med at røre æg og sukker godt sammen. Tilsæt det afkølede smør og rør igen.
• Tilsæt derefter havregryn. Vend bagepulver og hvedemel sammen og tilsæt til dejen. Rør det sammen, men ganske forsigtigt. Det er vigtigt at havregrynene ikke går i stykker.
• Fordel dejen med 2 teskeer på en bageplade beklædt med bagepapir. Dejen er blød, så det er lettest med skeer. Småkagerne flyder en del ud ved bagning, så sørg for god afstand mellem dem.
• Bages på midterste rille i ovnen, til ydersiden på småkagerne begynder at blive brune. Hold øje med dem.
• Lad dem derefter køle helt af på en rist.

Smørcreme

• Pisk smør og flormelis godt sammen til en luftig creme. Hold lidt igen med flormelis, alt efter hvor tyk du ønsker din creme. Piskes med håndmixer i cirka 5 minutter.
• Tilsæt citronsaft og citronskal. Pisk igen grundigt sammen.
• Kom smørcremen i en sprøjtepose med en stjernetyl.

Samling

• Smelt chokolade over vandbad.
• Pensl de afkølede havregrynskager med chokolade.
• Lad chokoladen størkne.
• Kom smørcreme på havregrynsbundene og saml dem.
• Spises umiddelbart herefter.
• Velbekomme.