Hvis du bruger de tørre dadler, så start med at hælde kogende vand over dem. Lad det stå i 5 minutter.

Blend nu dadler, kokosolie og salt sammen.

Bland dette med mandelmel. Dette kan du også selv lave i en minihakker.

Ælt det sammen med hænderne og kom det i en springform (20cm) beklædt med bagepapir. Sørg for at bunden er jævn.

Sæt på køl, mens du laver resten.

Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Rør det godt sammen med en ske.

Kom det ovenpå bunden og sæt på køl igen.

Kom hindbær, vanije, vand og sirup/honning i en gryde.

Bring det i kog og lad det koge i ca. 5 minutter, til noget af vandet er fordampet.

Tag gryden af blusset og lad det stå i 5 minutter.

Kom 3 spsk chiafrø i og rør godt rundt.

Fordel toppingen over kagen.

Sæt på køl i minimum 2-3 timer. Jeg lod min stå op køl natten over.

Top med friske hindbær

Velbekomme!