Go Back
–+ servings
Indisk dahl med grøntsager
Print

Indisk dahl med grøntsager

Course Aftensmad
Cuisine Vegetarisk
Servings 4 portioner
Author Stinna

Ingredients

  • 2 stk. løg
  • 4 fed hvidløg
  • 2 tsk. stødt koriander
  • 2 tsk. spidskommen
  • 2x2 cm frisk ingefær
  • 2 knivspids nelliker
  • rød chili efter smag
  • salt efter smag
  • 200 g røde linser
  • 5 dl vand med grøntsagsboullion
  • 2 spsk. tomatpuré
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 dåse kokosmælk
  • 2 stk. røde peberfrugter
  • 2 stk. gulerødder

Servering

  • jasminris til 4 personer
  • frisk koriander

Instructions

  • Hak løg, hvidløg og ingefær fint.
  • Kom olie på panden og varm den godt op.
  • Tilsæt løg, hvidløg, ingefær, spidskommen, koriander og nelliker på panden og lad det stege lidt ved høj varme.
  • Skru lidt ned for varmen.
  • Tilsæt chili, salt og tomatpuré. Lad det stege lidt.
  • Tilsæt nu røde linser, hakkede tomater og boullionvand.
  • I en foodprocessor (eller en blender) blendes peberfrugter, gulerødder og kokosmælk sammen.
  • Hæld det derfor på panden til de øvrige ingredienser.
  • Lad retten simre til de røde linser er kogt helt møre.
  • Jo længere tid linserne koger i retten, jo bedre. Smag til med salt og krydderier undervejs. Tilsæt evt. lidt mere vand løbende. Der er stor forskel på krydderier, så hold dig endelig ikke tilbage med at smage til undervejs. Retten skal være krydret.