Indisk linsecurry
Servings 4 portioner
Ingredients
- 4 stk. løg
- 4 fed hvidløg
- 2 x 2 cm frisk ingefær
- olie til stegning
- 4 tsk. spidskommen
- 4 tsk. koriander, tørret
- 2 tsk. kanel
- 2 tsk. gurkemeje
- 2 dåse hakkede tomater
- 2 dåse kokosmælk
- 4 dl vand
- 10 stk. kartofler
- 2 dåser belugalinser (cirka 480 g kogte belugalinser)
- 2 tsk. soyasauce
- salt
Tilbehør
- brune ris
- creme fraiche
- naanbrød
- frisk koriander
Instructions
- Hak løg og hvidløg fint. Riv ingefær fint. Kom olie på en pande og steg det heri under omrøring.
- Tilsæt krydderier, dåsen med hakkede tomater, kokosmælk og vand.
- Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Tilsæt til saucen.
- Skyl belugalinser grundigt og tilsæt til saucen. Lad det simre til kartoflerne er møre.
- Smag til med soyasauce og salt.
- Serveres med brune ris, naanbrød, creme fraiche og friske koriander. Velbekomme.